Xalapa, Ver.- En el marco del XXX Aniversario de la Universidad de Xalapa, que representan tres décadas de perseverancia y de experiencias profesionales en las áreas del conocimiento, como lo señaló el Rector de la Institución, Doctor Carlos García Méndez, acompañado de la Rectora Emérita, Doctora Isabel Soberano de la Cruz, este jueves se celebró la UX Expo-Cafe, con la participación de empresas dedicadas a la actividad cafetalera y la disertación de magistrales conferencias y reseñas de experiencia de emprendimiento.
García Méndez, destacó que el cafe veracruzano es un producto que con su prestigio a nivel mundial “nos enorgullece y nos brinda identidad”, pero que pese a que ha sido golpeado por el mercado internacional no se da por vencido, pues muchos emprendedores hacen posible que este producto llegue a todo el mundo.
Ante la presencia de personalidades como el licenciado Manuel Fernández Avila, la diputada Nora Jessica Lagunas, Presidente de la Comisión del Café del Congreso del Estado, del alcalde de Emiliano Zapata, arquitecto Erick Ruíz Hernández, del licenciado José Piñero Martínez, Subdirector de Innovación del Ayuntamiento de Xalapa, el rector de la UX, hizo un reconocimiento a las empresas y emprendedores participantes, r recordó que las instituciones educativas están obligadas a desarrollar actividades de investigación para el desarrollo y crecimiento del café veracruzano.
Con la activa participación, en esta UX Expo Café, de los jóvenes universitarios y docentes de las carreras de negocios y economía de la universidad, de empresas como Biotecsa, presidida por el Maestro Juan Carlos Perea García, y con el acompañamiento del Vicerrector General, Doctor Eric García Herrera y la Vicerrectora Académica, Maestra Estela García Herrera, el Rector de la Universidad de Xalapa, subrayó que de acuerdo a la Organización Internacional del Café, actualmente el mexicano se coloca en el onceavo lugar en el mundo y el veracruzano en el segundo en el país
El empresario xalapeño, licenciado Manuel Fernández Avila, en esta UX Expo Café, ofreció una charla dirigida a los asistentes, donde compartió a grandes rasgos la amplia experiencia y tradición familiar en la producción, agro-industrialización y exportación de café, actividad que aseguró que durante más de cien años mantuvo la economía de cuarenta municipios veracruzanos, tiempo en que la unidad de las empresas les permitió mejorar su producción y comercialización.
Por su parte, el ingeniero Roberto Martínez, dio una amplia explicación del proceso por el cual ha transitado la cafeticultura para enfrentar las plagas de la Roya, y dijo que se emprendió desde hace muros años una cruzada en la investigación para mejorar las variedades de la planta de cafe para contrarrestar los efectos y el daño que esta plaga a provocado en las plantaciones.
Se hizo un especial reconocimiento a todas las empresas que con la presentación de sus productos y la presentación de disertaciones sobre esta actividad tan importante para el campo y la economía veracruzana.